Patisserie Soleil
奄美の恵みを、ひとつのケーキに
Concept
Notre Histoire
島のフルーツと、フランスの技法が出会う場所
奄美大島の陽光が育てた果実たち。タンカン、パッションフルーツ、島バナナ、マンゴー。 この豊かな恵みに、パリで磨いたフランス菓子の技法を重ね合わせる。
素材の声に耳を傾け、一つひとつ丁寧に。島の風土とフランスの伝統が交差する場所で、 ここにしかない味わいを生み出しています。
Lineup
ラインナップ
季節のおすすめ
ガトーショコラ奄美
奄美産黒糖の深い甘みとビターショコラの贅沢な味わい
¥580
タンカンのタルト
島タンカンの爽やかな酸味とアーモンドクリーム
¥620
パッションフルーツのムース
南国の情熱を閉じ込めた軽やかな一品
¥650
島バナナのミルフィーユ
サクサクのパイ生地と濃厚な島バナナ
¥700
黒糖カヌレ
外はカリッと中はもっちり、黒糖の芳醇な香り
¥380
マンゴーのシャルロット
完熟マンゴーとビスキュイの華やかなハーモニー
¥680
-- 横にスクロールしてご覧ください --
Seasonal
季節のケーキ
春限定 -- 島苺とピスタチオのフレジエ
奄美の温暖な気候で育った島苺をたっぷりと使い、ピスタチオのクレームムースリーヌで包み込んだ春だけの特別なフレジエ。苺の鮮やかな断面が、ショーケースでひときわ目を引く一品です。 ほのかな酸味と上品な甘さのバランスを、ぜひお楽しみください。
Atelier
アトリエ
お菓子が生まれる場所
Patissier
Chef Patissier
鈴木 陽子 / Yoko Suzuki
東京の製菓学校を卒業後、パリの名店「Pierre Herme」で3年間の修業。 帰国後は都内のパティスリーでシェフパティシエを務め、2023年に故郷・奄美大島で Patisserie Soleilをオープン。
「島の素材には、まだ知られていない可能性がたくさんあります。フランス菓子の技法で、 その魅力を最大限に引き出したい。」
Gift
ギフト
大切な方への贈り物に
プティ・カドー
¥2,400（税込）
焼き菓子5種の小箱。黒糖カヌレ、マドレーヌ、島バナナのフィナンシェなど。日持ち約2週間。ちょっとしたお礼やご挨拶に。
コフレ・ソレイユ
¥4,800（税込）
当店人気の焼き菓子8種にタンカンのコンフィチュール、パッションフルーツのパートドフリュイを添えた看板ギフト。のし対応可。
セレブレーション
¥8,000（税込）
記念日や特別な贈り物に。生菓子と焼き菓子の贅沢なアソート。メッセージカード付き。3日前までの要予約。
Access
アクセス
Patisserie Soleil
Contact
お問い合わせ
ご予約・ご質問はこちらから